Spinazie

Beschrijving

Spinazie is een snelgroeiend gewas dat je met het meeste kans op succes kan telen in voor- en najaar. Bij hogere zomertemperaturen zal de plant snel doorschieten. Het is een bladgroente dat rijk is aan mineralen, maar ook aan nitraat en oxaalzuur (zie “Varia”).
Het blad is heel zacht en mals als het wordt gekookt of gestoofd maar ook rauw in salades is het erg lekker.

teelttips

Spinazie wil graag een luchtige bodem die wel vochtvasthoudend is maar niet kletsnat wordt. Het liefste een niet te zure grond, dus eventueel wat kalk strooien. Omdat spinazie een sterke, snelle groeier is moet je toch wel de nodige meststoffen geven maar hou zeker de stikstofbemesting aan de lage kant i.v.m. nitraatopslag in de plant (nitraat wordt omgezet in het giftige nitraat. Zie “Varia”)
Wil je spinazie ook in de zomer telen, zoek dan, om schotvorming tegen te gaan, een koel en schaduwrijk plekje in de tuin uit.

oogst en bewaring

Snij spinazie, van zodra oogstrijp, op tijd af. Als je te lang wacht wordt het blad geel. Wanneer je ervoor zorgt dat bij het bladknippen het hart van de plant ongeschonden blijft dan kan je nog een tweede keer van de zelfde plant oogsten.