Savooikool

Beschrijving

Savooikool is een van de oudste koolsoorten.

Alhoewel ze ook vroeg op het jaar kan geteeld worden is ze vooral gekend als typische najaarsgroente.

Savooikool is van nature een tweejarig gewas, dat in het eerste jaar de ‘kool’ vormt, en in het tweede jaar gaat bloeien. Het is een zogenaamde sluitkool die nauw verwant is aan witte kool, spitskool en rode kool.

Het eetbare deel, de ‘kool’, is eigenlijk een eindknop die bestaat uit vele stijf tegen elkaar groeiende, overlappende bladeren die een gesloten krop vormen.

De bladeren zijn dik, gebobbeld en gekruld. Ze zijn sterk en kunnen aardig wat vorst verdragen.

De kool zelf is echter minder vast dan bv. rode kool, waardoor ze niet zo lang kan bewaard worden.

teelttips

Savooikool moet tijdens de groei veel bladmassa opbouwen en staat lang op het veld. Ze stellen dan ook (net als alle andere koolsoorten) hoge eisen aan de grond.

Een zeer humusrijke, vochthoudende en kalkrijke grond met een goede structuur is ideaal.
Een goede afwatering van de grond is voor savooikool noodzakelijk, vooral in de winter (voorkom dichtgevroren plassen rond uw savooikool).
Zorg voor aanvang van uw teelt voor een goede basisbemesting en voldoende kalk.
Plant uw koolplanten in volle zon en geef ze veel ruimte:
plantafstand 60 x 60 cm.
Druk bij het planten de grond rondom de koolplantjes goed aan en geef direct overvloedig water.
Halfweg de teelt, vanaf de koolvorming, kan u best nog wat extra bemesting toedienen.
Savooikolen verdragen heel wat vorst. Je kan ze in de winter gewoon op het land laten staan, zelfs tot in maart van het volgende jaar.
Oogst enkel bij droog weer.