Origanum Majorana – Marjolein

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Beschrijving

Origanum Majorana

Marjolein (Origanum Marjorana) komt van nature voor in de landen rond de Middellandse Zee en Noord-Afrika. Daar is het een doorlevende plant. In onze streken is marjolein echter niet winterhard en wordt het kruid als eenjarige gekweekt. De plant wordt tot 50 cm hoog en heeft ronde, slappe, roodachtige stengels en eivormige blaadjes die aan beide zijden grijsviltig behaard zijn. Marjolein bloeit in de zomer met witte of roze bloempjes.

De echte marjolein wordt vaak verward met Oregano (dat ook wilde marjolein wordt genoemd).

Er zijn echter enkele duidelijke verschillen:
– Marjolein is kleiner en is niet winterhard, Oregano is wel doorlevend
– Marjolein heeft kleinere, zittende bladeren, zonder steeltje
– Marjolein is zachter van smaak (zoeter, minder pittig)

teelttips

Van nature houdt marjolein van een rotsachtige omgeving. Geef de plant een plaatsje in volle zon. De grond moet goed gedraineerd en kalkrijk zijn, er mag eventueel wat steenpuin aan worden toegevoegd.
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden, heeft marjolein een sterkere smaak als je extra voeding geeft, gebruik bij voorkeur organische meststoffen.
Je kan steeds verse blaadjes afsnijden volgens behoefte.
Aangezien de plant in onze streken niet winterhard is sterft de plant bij de eerste vorst volledig af.
Marjolein is goed in potten te kweken, zorg wel voor een voldoende grote pot en een goede afwatering.

culinair

Marjolein is een veel gebruikt kruid in de zuiderse keuken. De smaak komt goed tot zijn recht in combinatie met tomaten, courgettes, aardappelen en paprika of in combinatie met andere kruiden zoals tijm en basilicum. Gebruik het bovendien bij lamsvlees, pastagerechten en zuiderse stoofpotjes en -marinades. Het kan ook fijngehakt worden toegevoegd in salades of botersauzen.
Voeg marjolein best vers toe aan uw gerechten, laat het niet meekoken.

Marjolein kan tevens goed gedroogd worden, met behoud van zijn smaak. Zo is het een vast bestanddeel van verschillende gedroogde kruidenmengsels.

Extra informatie

Maat in diameter

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten