Tarwebloem, havermeel (20%), haverzemelen (5%), gluten, geïnactiveerde gist, dextrose, meelverbeteraars: enzymen. Kan sporen bevatten van melk, ei, soja, sesamzaad, lupinen en noten.
Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur.
Meng alle ingrediënten en kneed met de hand tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Of kneed met een kneedmachine (10 min.) of met een broodmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Dek opnieuw af en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 40 min.). Bak 30 min. in een voorverwarmde over op 220°C.
| Samenstelling hand | Samenstelling machine | ||
|---|---|---|---|
| Bloem | 500 g | 500 g | |
| Verse gist | 16 g | 8 g | |
| Droge gist | 8 g | 4 g | |
| Water | 300 ml | 320 ml | |
| Boter | 15 g | 15 g | |
| Zout | 8 g | 8 g |
| 1499 kj/354 kcal | |
| Vetten | 3,8 |
| Verzadigd | 0,5 |
| Koolhydraten | 67,1 |
| Suikers | 0,6 |
| Vezels | 4,3 |
| Eiwitten | 12,8 |
| Zout | 0,02 |
2.5 kg
| Gewicht |
|---|
Kickstarted by Mailbox
